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Kaffee+ Winter 2019/20 Kaffeemagazin

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Lauter Verwöhn-Momente! Zum 4. Mal zelebriert das beliebte (über 550.000 Seitenaufrufe) eMagazin KAFFEE+ von infoboard.de den Kaffeegenuss in seiner schönsten Form. Auf 84 Seiten feiern wir zusammen mit allen Espresso-Liebhabern und Milchschaum-Schlürfern den Kult um die braune Bohne. Wie immer randvoll mit den angesagtesten Genussverstärkern vom Siebträger über den Kaffee-Vollautomaten bis hin zur Filtermaschine. Dazu köstliche Kaffee-Rezepte (u.a. von Deutschlands bester Bäckerin, Marie Simon, und ein Christstollen von Johann Lafer), Interviews mit Genießern und Experten, stilvolle Accessoires und jede Menge Wissen & News rund um die braune Bohne. Machen Sie eine Kaffeepause, tauchen Sie ein in die Welt von KAFFEE+ 2019/2020.

46 Kaee+ Technik

46 Kaee+ Technik Vollautomaten Ein Kaffee- Monument: Giga 6 von Jura Setzt Maßstäbe bei der Kaeezubereitung: die neue Giga 6 von Jura. Mehr Kaffee geht nicht! Der neue Kaffeevollautomat Giga 6 von Jura ist ein Top-Modell mit allerhand Gastronomie-Ausstattung, die das Zuhause zur echten Kaffee-Bar macht. Verbaut hat die Schweizer Premium-Marke in diesem Genuss-Verstärker wohl alles, was in der Kaffee-Technologie aktuell möglich ist. Am Start sind zwei Pumpen, zwei Thermoblöcken und zwei Mahlwerken – das ist unstrittig für höchste Ansprüche konzipiert Kaffeegenuss hat viele Gesichter – und hängt von vielen Faktoren ab. Klar. Technologie, Tradition und Erfahrung sind enorm wichtig. Mindestens genauso bedeutend ist aber auch die echte Leidenschaft für Kaffeekreationen auf höchstem Niveau. Denn erst wenn alles in Perfektion zusammenkommt, entstehen Genusserlebnisse der Spitzenklasse. Die neue Jura Giga 6 ist eine echte Profi-Maschine für zu Hause. Sie bietet genau die Technik und die Möglichkeiten, die auch in der Top-Gastronomie geschätzt werden und in den angesagtesten Restaurants und Kaffee-Bars zu finden sind. Profi-Maschine für Daheim Dass in einem Kaffee-Vollautomaten der Profiklasse nur Top-Technik zum Einsatz kommt, versteht sich von selbst. So verfügt die Giga 6 nicht nur über zwei Pumpen und zwei Thermoblöcke, sondern auch über zwei elektrisch verstellbare, ultraharte Keramikscheiben-Mahlwerke. Sie sind nach Unternehmensangaben im Hinblick auf Schnelligkeit, Kraft und Präzision kaum zu übertreffen. Ein spezielles Automatic Grinder Adjustment (A.G.A.) verspricht ein konstant perfektes Mahlergebnis. Mit den beiden Mahlwerken können verschiedene Kaffeesorten auch gleichzeitig gemahlen werden. Damit hat der Genießer eine große Bandbreite an Optionen: Er kann definieren, ob die eine oder andere Kaffeesorte zu 25, 50, 75 oder 100 Prozent zum Einsatz kommt. 28 Spezialitäten, Cortado inkusive 28 individuell programmierbare Spezialitäten hält das neue Jura Flaggschiff bereit. Neu ist die Zubereitung authentischer Cortados auf Knopfdruck. Diese spanische Spezialität aus aromatischem Espresso und feinporigem Milchschaum lässt sich vom Kaffeegenießer ganz nach seinem Gusto kreieren – mit genauso viel Espresso- und Milchschaumanteil, wie er es möchte. Natürlich verfügt die Giga 6 auch über eine One-Touch-Lungo-Funktion. Sie sorgt für besonders bekömmliche lange Spezialitäten, indem sie dem extrahierten Kaffee zusätzlich

Kaee+ 47 Die Technik: Präzision & Perfektion • 2 Pumpen • 2 Thermoblöcke • 2 Keramikscheiben-Mahlwerke • 28 individuell programmierbare Spezialitäten (u.a. Cortado, One-Touch-Lungo-Funktion) • Zubereitung von Kaffee, warmer Milch, feinstem Milchschaum • Zubereitung von 2 Spezialitäten unabhängig voneinander • Restwasser-Entsorgungssystem • Hochauflösendes 4,3-Zoll-TFT-Touchscreen-Farbdisplay • Smart Connect heißes Wasser zufügt – genauso eben wie Profi-Baristas ihre Kreationen perfektionieren. Ob die neue Giga 6 zwei Spezialitäten unabhängig voneinander zubereitet oder die vom Genießer definierte Mischung seiner favorisierten Kaffeesorten und -stärken in eine unwiderstehliche Kaffeespezialität verwandelt: Stets tut sie dies auf einem Niveau, auf dem sich üblicherweise sonst nur Gastronomen und gelernte Barista bewegen. Es sind, typisch für Jura, vor allem die Details, die den Unterschied machen. So punktet die Jura Giga 6 durch ein durchdachtes Restwasser-Entsorgungssystem, das für ein Extra an Bedienkomfort sorgt. Die Restwasserschale ist dafür konstruiert, dass sie sich mit nur einer Hand entnehmen, entleeren und einsetzen lässt. Und sie löst ein Problem, das jeder kennt: Ihr Schwerpunkt ist so gelegt, dass kein Wasser überschwappt. Mit künstlicher Intelligenz an Bord Natürlich ist die Giga 6 auch mit allen bewährten Jura-Technologien ausgestattet. Ein großes hochauflösendes 4,3-Zoll-TFT-Touchscreen-Farbdisplay vereint Intelligenz und Intuition. Apropos Intelligenz: Mit der Giga 6 hält künstliche Intelligenz Einzug in die Bedienung. Das hochauflösende Touchscreen-Farbdisplay zeigt dem Nutzer ausschließlich die Informationen an, die er wirklich benötigt. Ein selbstlernender Algorithmus erkennt die persönlichen Genusspräferenzen und adaptiert den Startscreen entsprechend. So erscheinen dort, je nach Wunsch, die zwei, fünf oder acht bevorzugten Spezialitäten. Der Einsatz künstlicher Intelligenz (KI) macht die Bedienführung noch komfortabler und persönlicher als man es bei den Schweizern eh‘ schon kennt. Auch bekannte Jura-Features wie das Intelligent Water System und Claris Smart für perfekte Wasserqualität und automatische Filtererkennung, der Puls Extraktionsprozess P.E.P., ein intelligentes Vorbrühsystem sowie Smart Connect sind mit an Bord. Horst Nikolaus, Geschäftsführer der deutschen Vertriebsgesellschaft, stand der Stolz beim Gespräch mit KAFFEE+ förmlich ins Gesicht geschrieben: „Die Giga 6 ist ein Highlight, das Seinesgleichen sucht, der erste Kaffee-Vollautomat in der Super-Premiumklasse, ein professioneller Vollautomat mit der Kompaktheit eines Hausgerätes.“ Dem ist wenig hinzuzufügen. Die Giga 6 offeriert Kaffeekultur in Reinform, ein neues „state of the art“ für Genuss und Komfort. Freilich, das hat seinen Preis: Die Jura Giga 6 ist über die von Jura autorisierten Fachhändler für 3.499 Euro (UVP) erhältlich. Aber: Die Genuss-Rendite ist höher als die aktuellen Zinsen auf dem Sparbuch. Ein Kauf also. „Die Giga 6 ist der erste Kaee-Vollautomat in der Super-Premiumklasse, ein Highlight, das Seinesgleichen sucht“, sagt Horst Nikolaus, Geschäftsführer Jura Vertriebsgesellschaft Deutschland. Doppel-Power bei den Schlüsseltechnologien: Die Giga 6 verfügt über zwei Pumpen, zwei Thermoblöcke und zwei Keramikscheiben-Mahlwerke.