eMagazin BBQ 4.0

74 BBQ

74 BBQ 4.0 BBQ: Da muss man hin 1 | Coopers Old Time Pit Bar-B-Que Seit 1962 serviert Cooper‘s einige der leckersten Grillgerichte im Hill Country. Es verfügt über sechs Standorte in ganz Texas, an denen jeweils köstliches Bruststück, Rippchen und Wurst serviert werden. Mit dem legendären „Big Chop“ kann man nichts falsch machen. 2 | Louie Mueller Barbecue Mueller befindet sich seit 1949 in Familienbesitz und ist ein Synonym für Texas BBQ. Louie Mueller Barbecue serviert seit drei Generationen neben den „Dino“-Rindfleischrippen fabelhafte Bruststücke. te große maschinelle Brauerei in Texas. Nach dem Ende der Prohibition nahm der Münchner Braumeister Peter Kreil mit einer eigens kreierten Formel das Zepter in die Hand und schuf 1933 das texanische Nationalbier. Und der Traubensaft steht dem Gerstensaft in Texas in nichts nach. Der Staat punktet als älteste Weinregion und fünftgrößter Weinproduzent der Vereinigten Staaten mit einer Anbaufläche von über 1.700 Hektar, verteilt auf acht Gebiete mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung. Mit dem jährlichen „Texas Wine Month Trail“ wird die Weinsaison in Texas eingeleitet. Zwischen dem 1. und 31. Oktober haben Weinliebhaber die Möglichkeit, Weingüter entlang der ausgeschilderten Weinroute zu besuchen. Bei Weinproben und Seminaren können sie neueste Weinkreationen probieren oder auch die Arbeit in den Weinkellereien und Weinbergen kennenlernen. 3 | Snow‘s BBQ Snow‘s wird immer wieder als eines der besten Grilllokale in Texas ausgezeichnet - und bleibt konstant bescheiden wie köstlich. Kreuz Markt 4 | Kreuz Market, eine der ältesten Grilllokale, die es noch gibt, hat sich seit seinen Anfängen im Jahr 1900 natürlich verändert. Eine Sache ist geblieben: das köstliche Fleisch. Probieren Sie alles von Rinderbrust und Rindfleischrippen bis hin zu geräucherten Prime Ribs. 5 | Goode Company Barbeque Goode Co. Barbeque ist seit 1977 ein BBQ-Hotspot in Houston für Grillen nach traditioneller texanischer Art. Die Fleisch-Qualität ist ausgezeichnet, aber vergessen Sie nicht, auch das wunerbare Jalapeño-Käsebrot zu probieren.

BBQ 4.0 75 Spontan einsatzbereit 1 Ohne lange Vorbereitungszeit gelingen mit dem Steba BBQ Tischgrill VG 195 mit Glasdeckel leckere Steaks, Bratwürste, Fisch und Gemüse im Nu. Garant dafür ist u.a. eine massive Druckguss-Grillplatte mit eingegossenen Heizelementen. Hier wurde mitgedacht: Der Fettauffang lässt sich als Aromaschale nutzen und gibt dem Grillgut bei geschlossenem Glasdeckel eine besondere Note. Mit der stufenlosen Temperaturregelung behält man stets die volle Kontrolle über den Grill. Die Hitze lässt sich immer konstant halten oder aber variabel an das Grillgut anpassen. Nahezu geruchsund qualmfrei Eine Grillfläche mit einem Durchmesser von 40 x 29 Zentimeter bietet nicht nur Grillspaß in allen Facetten, sondern bereitet durch 2 seine Antihaftbeschichtung auch Entspannung bei der Reinigung danach, nicht zuletzt auch durch die abnehmbare Grillplatte. Überflüssige Bratenflüssigkeit läuft in eine Auffangschale ab und ermöglicht ein fettreduziertes und nahezu geruchs- und qualmfreies Grillen. Das Beste kommt zum Schluss: Sollten sich die Wolken einmal plötzlich zuziehen, dann kann mit dem VG 195 in Esszimmer oder Küche problemlos weiter gegrillt werden. 1 | Grillvergnügen für draußen und drinnen: Steba BBQ Tischgrill VG 195. Fotos: Steba 2 | Die große Grillfläche mit einem Durchmesser von 40 x 29 Zentimeter bietet Grillspaß in allen Facetten.