4 GUSTOrazzo Editorial Festtage für alle Sinne Inhalt 3 6 Im Küchenlabor Besser kochen mit Wissen Videopodcast Mittagstisch – der Mittagstalk 7 10 14 Genussverstärker Technik für schmackhafte Feiertagsküche Im Herzen der Küche Außen knusprig, innen saftig Taste matters! Christian Mittermeier kocht 22 26 32 Lebensmittel am Stück Weniger verschwenden – mehr Genuss Küchen-Handwerk Dufte Alltagsbegleiter Nachhaltigkeit I Hightech-Ausstattung für die Küche 36 40 48 Nachhaltigkeit II Frisch einkaufen. Selbst kochen. Intuitiv essen. Zum Reinbeißen! Rotkohlsalat mit Orange & Feta Gewürzmühle Engels Ein Märchen wie aus Tausendundeiner Nacht 56 63 68 Weihnachtstrend 2021 Die Gans kommt vom Grill Genuss für Gaumen & Geist Wo 2022 Naschträume wahr werden
GUSTOrazzo 5 74 78 80 Betreutes Kochen Induktionskochfelder mit Assistenzfunktion Genießen! Trentino meets Bordeaux Coole Sache Mehr Frische & Aroma 88 96 98 Parmigiano Reggiano Ein Käse mit Tradition & Handwerk Weinjahrgang 2021 Gute & aromatische Qualitäten 35 x Hans Haas Vermächtnis einer Koch-Legende Impressum Herausgeber futura-medien GmbH, Im Hänferstück 44a, 77855 Achern, Telefon: 07841/6309568, Fax: 07841/6309581, Email: info@infoboard.de, Geschäftsführer: Alexander Druckenmüller /Gabriel Wagner, Unser Festtagswein Ein Pfälzer Monument 104 112 Raclette oder Fondue? Alles für die letzte Party des Jahres HRB Mannheim 709493 - Id.-Nr. DE 272978745. Chefredaktion Matthias M. Machan, Machan Media, Haan Satz&Layout sprachakt Kommunikation, Achern ©2021 futura Medien GmbH. All rights reserved. SKS700 - DER FEINSCHNEIDER „Der neue Feinschneider SKS700 lässt das Herz eines jeden Technik- und Designfans höherschlagen. Ein Allesschneider der Extraklasse – für höchste Ansprüche und 100 % Genuss. www.graef.de Drei gute Gründe • LED-Safety-Control – bringt noch mehr Sicherheit in die Küche • 0–2 Millimeter-Feinschneidebereich – für noch exaktere 0,25 Millimeter-Schnitte • Qualitätsmaterial und -verarbeitung – hält für Generationen
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