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Kaffee+ 2019/01 Kaffeemagazin

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Nehmen Sie sich eine Auszeit und tauchen Sie in die Welt unseres Kaffeemagazins Kaffee+ ein. Auf 70 Seiten inszenieren wir für alle Espresso-Liebhaber und Milchschaum-Schlürfer den Kult um die braunen Bohnen in seiner schönsten Form. Mit neuen Genuss-Verstärkern aus allen Kategorien (Vollautomaten und Siebträger, Kapsel- und Pad-Geräte sowie Filtermaschinen, die sich – mit Top-Technik wie Schwallbrühverfahren oder integrierter Mühle – weiterhin großer Beliebtheit erfreuen).

18 Kaee+ Kaee+ 19

18 Kaee+ Kaee+ 19 Technik Siebträger 1 Bella figura: „Design Espresso Piccolo“ von Gastroback. 1 | Gastroback erfindet sich und den Coee-Style beinahe neu. 2 | Koein-Nachschub für die Küche: Design Espresso Pro“ Espressomaschine von Gastroback. Your Coffee- Style Gastroback hat sich in den vergangenen Monaten beinahe neu erfunden. Dazu gehört auch eine spannende Range an Neuheiten für die Kaffeeküche. Der Espresso wird heiß geliebt und muss entsprechend heiß getrunken werden. So wird die Kaffeepause zu einem besonderen Momente. Bereiten Sie doch all‘ Ihre Lieblingsgetränke mal in der „Design Espresso Piccolo“ von Gastroback, dem jungen Unternehmen aus dem südlichen Hamburger Speckgürtel zu. Verwöhnen Sie sich und Ihre Freunde mit einem Espresso, Milchschaum-Schichtwerken wie Cappuccino oder Latte Macchiato oder zum Ausklang des Tages mit einem Gin Tonic Coffee. Für die Espresso Piccolo mit Thermoblock-Heizsystem, 19 bar Pumpendruck, und professionellem Siebträger ist das alles kein Problem. Uns gefällt neben dem Ergebnis in der Tasse insbesondere das sehr benutzerfreundliche Bedienfeld. Bella figura auf bei einer Breite von nur 15 Zentimeter. Für das richtige Aroma … Klein, heiß, schwarz - das sind die Merkmale eines guten Espressos. Er bringt neuen Schwung für einen müden Geist oder ist der gelungene Abschluss eines gelungenen Abendessens sein. Für das richtige Aroma eines Espressos darf das Wasser weder zu schnell noch zu langsam durch den Kaffee gedrückt werden. Im ersten Fall werden nicht genügend Aromastoffe aus dem Kaffeemehl gelöst, im zweiten Fall gelangen unerwünschte Bitterstoffe in das Getränk. Bei der „Design Espresso Pro“ Espressomaschine von Gastroback verspricht die professionelle Ulka-Espresso-Pumpe mit 15 bar Druck die richtige Geschwindigkeit, genau wie das Thermo-Block-Heizsystem für die optimale Temperatur zwischen 90 und 95°C sorgt, denn auch bei kochendem Wasser würden Bitterstoffe gelöst werden. Und wenn es mal ein Cappuccino sein soll, geben Sie für den letzten Schliff wie ein echter Barista noch ein kunstvolles, weißes Topping darauf. Dank der schwenkbaren Milchschaumdüse kein Problem. Ein nützliches Extra der Maschine für eilige Kaffeetrinker: statt losem Kaffeemehl lassen sich auch Pads verwenden. 2

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