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Kaffee+ Winter 2021/22 Kaffeemagazin

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Kaffee wirkt. Überall! Das eMagazin KAFFEE+ (Winter 2021/2022) zelebriert den Genuss Für die meisten von uns ist Kaffee unverzichtbar. Täglich! Denn Kaffee wirkt. Nicht nur als Türöffner beim Business-Meeting, Kaffee-Klatsch oder dem 1. Date. Schon bei der Zubereitung werden alle Sinne angesprochen. Kaffee stimuliert, beeinflusst die Aufmerksamkeit und Konzentrationsfähigkeit. Der Zaubertrank mit über 1.000 Aromen ist als kleine Auszeit vom Alltag gefragter denn je. Zum 7. Mal zelebriert KAFFEE+ - das beliebte eMagazin von infoboard.de - den Kaffeegenuss in seiner schönsten Form. Auf 112 Seiten feiert KAFFEE+ so inhaltsprall wie nie zuvor zusammen mit allen Espresso-Liebhabern und Milchschaum-Schlürfern den Kult um die braune Bohne. Wie gewohnt randvoll mit den neusten Genussverstärkern vom Siebträger über den Kaffee-Vollautomaten bis hin zur Filtermaschine. Dazu köstliche Kaffee- & Seelentröster-Rezepte, packende Interviews mit Genießern und Experten, stilvolle Accessoires und jede Menge Wissen & News rund um die braune Bohne. Gönnen Sie sich Ihre Lieblings-Kaffee-Spezialität als kleinen Urlaub zwischendurch, als bewusste Auszeit und Entschleunigung. Tauchen Sie ein in die Welt von KAFFEE+ 2021/2022.

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68 Kaee + Experimentierfreudige sollten auf Einstellmöglichkeiten für Wassertemperatur und -menge achten. Wer sich in Latte-Art üben will, sollte im Bestfall Einfluss auf die Dampfleistung nehmen können. Mein Tipp: Den Lieferumfang beim Zubehör beachten. Verschiedene Siebeinsätze, Milchkännchen, Reinigungsset, Tamper, hochwertiger Siebträger – all das benötigen Heimbarista. „Kaffeezubereitung ist wahre Kunst. Wer ihn trinkt, ist hip und wer ihn richtig zubereiten kann, ist Trendsetter“, Raffaele Iuliucci Preis aufrufen. Je höher der Preis, desto mehr Features weisen Kaffeemaschinen in der Regel auf. Guter Kaffee kann aber auch mit den einfachsten Funktionen gelingen. Wer sich in die High-Class-Maschinenwelt begeben will, der muss schon tiefer in die Tasche greifen, kann aber auch alle möglichen Barista-Funktionen ausprobieren. Zum Thema Bohne: Auch die beste Maschine kann eine minderwertige Bohne leider nicht verwandeln. Hier sollte man ebenfalls immer auf hochwertige Produkte achten. Worauf sollte ich beim Kauf einer Kaffeemaschine, insbesondere beim Siebträger achten? Vor dem Kauf sollte man sich einige Fragen stellen: Wie oft möchte ich welche Getränke zubereiten? Und wie viel Einfluss möchte ich auf mein Ergebnis haben? Wer Espresso oder Cappuccino genießen will, ohne sich in die Zubereitung zu sehr einzuarbeiten, der sollte auf doppelwandige Siebeinsätze achten und auf spezielle Aufsätze für den Milchschaum – wie ein Pannarello-Aufsatz. Mit einem Einstiegssiebträger gelingt der Cappuccino auch ohne Vorkenntnisse. Wer nicht nur Espresso, sondern vor allem auch Spezialitäten wie Latte macchiato trinkt, der sollte ein Gerät mit zwei separaten Pumpen und Heizkreisläufen wählen. Mit zwei Thermoblöcken kann ohne Wartezeit beides gleichzeitig zubereitet werden. Worauf sollte ich beim Kaffeekauf generell achten? Beim Kauf von Kaffee würde ich immer auf ganze Bohnen setzen. Frisch gemahlene Bohnen sind ein Muss für guten Kaffee. Qualitativ hochwertige Bohnen zeichnen sich beispielsweise durch gleichmäßige Größe und kaum „defekte“ oder zerbrochene Bohnen aus. Auf der Verpackung werden meist detaillierte Beschreibungen zur Herkunft, Anbauweise und Röstung gegeben. Wer beim Kauf außerdem auf kleine, regionale Röstereien setzt, unterstützt nicht nur lokale Unternehmen, sondern sorgt auch für nachhaltigen Konsum ohne lange Transportwege und kann in der Regel von guten Qualitätsstandards ausgehen. Kleine Röstereien gibt es mittlerweile in jeder größeren Stadt. Wo und wie beziehen Sie für sich privat Ihren Kaffee? Ich rate immer dazu, zu einer kleinen Rösterei ganz in meiner Nähe zu gehen und mich dort beraten zu lassen. Ich selbst arbeite seit sechs Jahren mit der sizilianischen Rösterei Caffè Moak zusammen und beziehe meinen Kaffee von dort. Mittlerweile lasse ich auch meinen eigenen Kaffee rösten, der für mich in erster Linie den sozialen Aspekt in der Kaffeewelt unterstützt. Welche Wirkung hat der Kaffeegenuss auf Sie? Als Wachmacher oder zur Beruhigung kann ich schon mal komplett ausschließen. Wenn ich mir einen Kaffee gönne, dann steht ganz klar der geschmackliche Genuss im Vordergrund. Vor allem wenn ich dann mal wieder in der Heimat Italien bin, darf „un caffè al Bar“ am Tag mit Freunden nicht fehlen. Früher hat man sich über die Kaffeequalität nie Gedanken gemacht. Wie informiert sind die Verbraucher beim Thema Kaffee heute? Ja, da hat sich viel getan. Beim Thema Kaffee haben sich viele Geschmäcker verändert, weil man inzwischen auch weiß, wie toll Kaffee schmecken kann. Man beschäftigt sich mehr mit der Herkunft und so auch mit der Qualität. Bessere Bohnen bedeuten besserer Geschmack. Kaffeezubereitung ist wahre Kunst. Wer ihn trinkt, ist hip und wer ihn richtig zubereiten kann, ist Trendsetter. Wie in allen Bereichen, in jeder Nische kann man ein richtiger Nerd werden. Ich merke zum Beispiel auch, dass Teilnehmer meiner Baristakurse mit immer mehr Vorwissen dabei sind. Was ist bei Kaffee der ideale kulinarische Begleiter? Der Klassiker ist natürlich Kuchen - aus gutem Grund. Die bitteren Noten eines frischen Kaffees verbinden sich wunderbar mit der Süße eines Stück Kuchens – der Kuchen verliert an Süße, der Kaffee an Bitterkeit. Es gibt aber auch ganz verrückte Kombinationen, zum Beispiel mit Käse …

Kaee + 69 gze Gнuß b ∈ foard.de TECHNIK | GENUSS | LIFESTYLE | WISSEN | TRENDS Winter 2020/21 Frühjahr 2021 GUSTO razzo Die Genuss-Jäger! GENUSS HAUSGERÄTE REZEPTE INTERVIEWS TIPPS & TRENDS GESCHMACKSVERSTÄRKER: NEUE SIEBTRÄGER, VOLLAUTOMATEN & FILTERMASCHINEN SEELENWÄRMER FÜR KALTE TAGE: KAFFEE-REZEPTE & WEIHNACHTSBÄCKEREI KAFFEE-SZENE: UNTERWEGS IN KÖLN & SEATTLE KOCHEN MIT KINDERN: GELINGREZEPTE FÜR JEDEN TAG CLEVER & SMART: DIE NEUEN HAUSGERÄTE-TRENDS WIE KOCHEN WIR MORGEN? ÜBER DIE KÜCHE DER ZUKUNFT TIPPS | TECHNIK | LIFESTYLE | WISSEN | INTERVIEWS | TRENDS 4.0 Sommer 2021 GANZ ENTSPANNT: ULTIMATIVE GRILL-TIPPS Mit Katharina Koch im „Wurstehimmel“! VORTEIL ELEKTROGRILL: DAS WIRD IHR GRILL-SOMMER Jetzt lesen! magazine.infoboard.de SO SCHMECKT DER SOMMER: NEUE GRILL-REZEPTE